A Marina di Pisa parte la settima edizione della sagra del pesce, un appuntamento gastronomico da festa popolare per far conoscere tradizioni e piatti, dal 7 al 23 agosto in piazza Sardegna. L’iniziativa da anche possibilità di lavoro a 30 ragazzi che arrivano da percorsi scolastici come l’alberghiero, che possono utilizzare questa esperienza come formazione sul campo. Per i visitatori ci sono le nuove specialità dello chef come gnocchetti sardi con trito di mare ai carciofi, cannelloni all’orata, bocconcini di pesce spada, baccalà alla livornese, seppie e bietola e il polpo alle melanzane. Inoltre per chi ama la notte al mare dalle 24 alle 5 di mattina vi saranno a disposizione delle sdraio dove degustare specialità a base di pesce aspettando l’alba.
L. – 6 Agosto 2015
