Mancano poche ore all’inaugurazione della quarta edizione del Pisa Food & Wine Festival 2015.
L’evento, che si terrà dal 23 al 25 ottobre prossimo, organizzato dalla Camera di Commercio di Pisa, supportata dall’Istituto Alberghiero Matteotti, dalle Associazioni di Categoria pisane e dall’Università di Pisa, è dedicato al mondo dell’enologia e del gourmet per scoprire i prodotti che nei nomi, nei profumi e nei sapori raccontano la storia di un territorio. La manifestazione, incentrata sulla qualità e tipicità dei prodotti agro-alimentari locali, intende anche promuovere un consumo consapevole ed informato finalizzato alla sana e corretta alimentazione, si svolgerà all’interno di un contesto unico come la Stazione Leopolda. Parteciperanno 48 produttori locali che presenteranno le loro etichette, in una triangolazione perfetta tra gastronomia, vini e birra. Si tratta di aziende locali, dove i produttori curano personalmente con passione e orgoglio tutte le fasi. Produzioni artigianali che puntano in alto e si rivolgono a chi desidera assaggiare e conoscere prodotti a Km 0, all’insegna del gusto e della qualità, che durante il Festival sarà possibile scoprire. I visitatori oltre che poter degustare i vini di tutte le zone che identificano le diverse produzioni, potranno partecipare agli Show Cooking a tema, per riscoprire i piatti della tradizione interpretati in chiave moderna. La novità di quest’anno, rispetto alle passate edizioni, è la possibilità di partecipare a laboratori gratuiti di degustazione condotti da esperti che guideranno alla riscoperta dei veri sapori dei cibi. Protagonisti saranno: il pane, l’olio extravergine di oliva, i salumi, il caffè, la birra, i distillati, i formaggi, quest’anno con particolare attenzione al Pecorino delle Balze Volterrane, nuova DOP ottenuta dalla Toscana. Una sezione sarà dedicata ai bambini e ai loro genitori con l’allestimento di uno spazio ludico-educativo in cui saranno proposti, gratuitamente, laboratori creativi, giochi sensoriali e degustazioni oltre ad incontri con esperti nutrizionisti che orienteranno verso sane abitudini alimentari. L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Sono a pagamento le degustazioni e gli show cooking per i quali è necessario prenotarsi presso la cassa dell’area Food and Wine Show Tasting della manifestazione ovvero sul sito.È gratuita anche la partecipazione ai laboratori di degustazione guidata, ma è necessaria la prenotazione. Per maggiori informazioni e per le prenotazioni consultare il sito della manifestazione www.pisafoodwinefestival.it.
Patrizia Russo