Possiamo acquistare e gustare il “pane di San Rossore” dal 4 gennaio.
Quella che inizialmente era solo un’idea si è trasformata adesso in un prodotto che tutti i consumatori potranno acquistare e gustare: il “pane di San Rossore”. La filiera di produzione del pane è corta, giacché la materia prima viene conferita direttamente alla società Cerealia, che gestisce il nuovo mulino di Montaione, e che utilizzando la farina di grano tenero del Parco, macinato a pietra, realizza appunto questa linea di prodotto davvero unica. In vendita da lunedì 4 gennaio in ventisette punti vendita Unicoop delle province di Pisa, Lucca e Livorno.
Il “Pane di San Rossore” è il primo risultato della volontà dell’Ente Parco di promuovere direttamente le oltre duecento aziende agro-zootecniche e i numerosi produttori di prodotti tipici, volontà che espressa da tempo e che ha ispirato le politiche di promozione lanciate con forza dall’Ente Parco nei mesi scorsi, progetto che vede coinvolti oltre ai produttori agricoli del Parco, la Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e la Facoltà di Medicina dell’Università degli studi di Firenze, grazia al programma regionale volto a promuovere produzioni cerealicole sul territorio toscano, anche col recupero di grani antichi.
