Pisa si prepara a trasformare il suo cuore pulsante in un ristorante a cielo aperto. Domenica 7 giugno, a partire dalle 19.30, il Ponte di Mezzo ospiterà la 14ª edizione della ‘Cena sul Ponte’, l’evento cult che fonde l’eleganza dei Lungarni con le eccellenze enogastronomiche delle “Terre di Pisa”. La manifestazione, organizzata da Confcommercio Pisa in collaborazione con ConfRistoranti, segna ufficialmente l’inizio dell’estate cittadina e quest’anno avrà il compito di chiudere in bellezza la Pisa Wine Week.
L’iniziativa, inserita nel cartellone regionale “Toscana Arcobaleno d’Estate 2026”, è stata presentata come un simbolo di identità e sinergia territoriale. “Siamo orgogliosi di un appuntamento che unisce la magia di un luogo iconico alla maestria dei nostri ristoratori”, ha dichiarato il presidente di Confcommercio Pisa, Stefano Maestri Accesi. Un plauso alla macchina organizzativa è arrivato anche dall’assessore al Turismo Paolo Pesciatini, che ha ricordato come questa cena permetta di ammirare quei tramonti che incantarono poeti del calibro di Byron e Shelley.
Il Menù: un viaggio nei sapori di terra
Per questa edizione, gli chef hanno ideato un menù “di terra” che celebra i prodotti locali con un tocco di creatività contemporanea:
- Antipasto: Tartelletta croccante con mousse di finocchiona e crumble di pane all’olio EVO.
- Primo: Scrigno dorato con fonduta di pecorino, pancetta croccante, velluto di pomodoro pisanello e porro fritto.
- Secondo: Filetto di maialino alle erbe con salsa agli agrumi e schiacciata di patate al limone.
- Dolce: Tartufo gelato di ricotta pisana al miele e rosmarino, servito con vino passito.
La proposta culinaria è curata da un collettivo di eccellenze: Trattoria La Tortuga, L’Artilafo, Pasta dè Miracoli, Osteria Sottosella, La Pergoletta, In Domo, Poldino, Ambra Nera e l’Associazione Cuochi Pisani. I vini in degustazione saranno quelli del Consorzio Vini Doc Terre di Pisa, serviti con la collaborazione della Fisar.
Musica e territorio
A rendere l’atmosfera ancora più speciale sarà l’apertura artistica affidata alla rassegna Pisa Jazz Rebirth, che accompagnerà i commensali tra la brezza dell’Arno e i colori del crepuscolo. Valter Tamburini, presidente della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, ha sottolineato l’importanza di sostenere eventi che valorizzino la ristorazione come ambasciatrice del turismo di qualità.
Come partecipare: I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. È possibile riservare il proprio tavolo online sul sito www.viverepisa.it. Per ulteriori informazioni è possibile contattare il numero 050 25196 o scrivere a info@confcommerciopisa.it.
